Recette
Couscous végétarien
par Tayatou
Encore meilleur le lendemain !
Plat
4 portions
10 min. prép.
25 min. cuiss.
Publique
Mis à jour le 16/09/2026
Ingrédients
- 250g couscous fin
- 150g pois chiches
- 4 carotte
- 2 courgette
- 4 navet
- 1 branche céleri
- 1 Bouillon cube
- 1 oignon jaune
- 1 poignée raisins secs
- 30g
- 3 càc ras el hanout
- 30g beurre
- sel
Préparation
1
Couper les légumes en gros morceaux.
2
Faire revenir les légumes (sauf les raisins secs et les pois chiches) dans une grande casserole avec de l'huile d'olive, saler et ajouter le ras el hanout.
3
Couvrir d'eau à hauteur, ajouter le bouillon cube et porter 20 min à frémissements.
4
Ajouter les pois chiches égouttés et poursuivre la cuisson 5 min.Plus ça mijote longtemps et plus ce sera goûtu.
5
Pour la semoule : mettre 1,5 fois son volume d'eau à bouillir.Verser l'eau chaude sur la semoule et laisser reposer en couvrant d'un torchon.Dès que l'eau a été bue, ajouter le beurre et les raisins secs.
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