Recette
Muhammara
Le meilleur dip de tous les temps originaire de Syrie et du Liban, tiré du livre The Blue Zones American Kitchen par Chef Chris DeBarr. Source : https://vm.tiktok.com/ZNRkX6Rtc/
Autre
4 portions
15 min. prép.
30 min. cuiss.
Publique
Mis à jour le 02/03/2026
Ingrédients
- 3/4 tasse noix grillées
- 4 poivrons rouges, rôtis et pelés
- 1/2 tasse d'ail rôti
- 1 cuillère à soupe piment aleppo
- 2 cuillères à soupe cumin moulu
- 2 cuillères à café sel kasher
- 1 cuillère à café poivre blanc du moulin
- 1/4 tasse mélasse de grenade (ou glaçage balsamique en substitution)
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge (ou 1/4 tasse selon préférence)
- 1 tasse chapelure nature
Préparation
1
Dans un robot culinaire, hacher les noix jusqu'à obtenir une consistance bien grossière.
2
Ajouter le reste des ingrédients dans le robot et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Goûter et ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
4
Servir avec du pain pita ou du pain plat pour tremper et déguster.
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