Banana Bread
par Tayatou
Banana Bread gourmand pour le petit déjeuner ou pour le goûter
- 4 banane
- 120g fromage blanc
- 90g Cassonnade
- 100g beurre tendre
- 1 càc Extrait de vanille
- 2 Oeufs
- 170g farine
- 1 càc bicarbonate
- 1 pincée sel
- 100g chocolat noir pâtissier
- 1 càc cannelle
Écraser 3 bananes avec le fromage blanc et garder 1 banane de côté pour la déco.
Dans un saladier, râper le beurre pour le ramollir, ajouter le sucre, l’extrait de vanille et les œufs. Battre le mélange au batteur pour que ça blanchisse légèrement.
Ajouter le mélange banane et yaourt, ainsi qu’un peu de cannelle et bien mélanger.
Ajouter la farine, une pincée de sel et le bicarbonate, bien mélanger à nouveau.
Couper grossièrement le chocolat pâtissier en pépites et les incorporer à la préparation en mélangeant à la maryse.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré, couper la dernière banane en deux dans le sens de la longueur et la déposer dessus en déco.
Enfourner à 180°C entre 50 minutes et 1 heure, vérifier en planant un couteau.